Пирог с курицей и картофелем

отБусінка

Мар 12, 2014

Пирог с курицей и картофелем
Ингредиенты:

Тесто:

Мука — 250 г
Сметана — 1 ст.л.
Сливочное масло — 90 г
Яйца — 1 шт.
Соль — 0,5 ч.л.

Начинка:

Картофель (крупный) — 3 шт.
Куриное мясо — 300 г
Лук — 1 шт.
Соль — щепотка

Заливка:
Яйца — 2 шт.
Сметана — 50 г
Молоко — 50 мл
Соль — щепотка
Красный перец (молотый) — щепотка
Мускатный орех — 0,25 ч.л.
Зелень — 1 ст.л.

Приготовление:

1.Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом.
2.Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто
3.Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут
4.Для начинки сварить очищенный картофель и мясо
5Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки
6.Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета
7.Смешать соль, картофель, мясо, лук
8.Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.
9.Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики
10.Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку
11.Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой

Приятного аппетита!

Добавить комментарий