Ингредиенты:

— 150 гр. миндаля
— 100 гр. сахарной пудры (или сахара)
— 1 ст.л. лимонного сока
— яичный белок
— цукаты, шоколад (по желанию)

Способ приготовления миндальных конфет:

Можно попробовать вместо миндаля использовать другие орехи. Вместо куриного белка можно использовать белок из перепелиных яиц. Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 конфет.
Миндаль очистить. Для того чтобы он легче чистился, его надо залить кипятком на 1-2 минуты, почистить и высушить (можно бумажным полотенцем).
Очищенный миндаль положить в блендер. Измельчить. Если блендера нет, орехи можно потолочь. В миндаль добавить лимонный сок. Добавить сахарную пудру и часть белка, вымесить. Если необходимо, добавить еще. Должна получиться масса, из которой можно сформировать шарик.
Шоколад растопить на водяной бане.
Из миндальной массы сформировать шарики величиной с грецкий орех. Можно положить их в бумажные формочки. Полить шоколадом. Украсить цукатами.
Желательно дать конфетам подсохнуть (3-4 часа при комнатной температуре).

Миндальные конфеты готовы!
Приятного аппетита!