Ингредиенты:

—хурма — 350гр.
-яйцо — 2 шт.
-мука — 1/2 стакана
-крахмал — 3 ст.л.
-разрыхлитель — 2 ч.л.
-сахар — 1/3 стакана
-сливочное масло — 5 ст.л.
-соль — 1/4 ч.л.
—ванилин — по вкусу

Взять хурму помыть, порезать, выбрать косточки, если кожица жесткая, то снять и ее.

Положить ее в кухонный комбайн вместе с яйцами, маслом, сахаром, разрыхлителем и ванилином.

Взбить в однородную массу.

В комбайн добавить муку и крахмал.

Еще раз тщательно перемешать.

Должна получиться густая тягучая масса.

Формы для кексов слегка смазать маслом и припорошить мукой.

Разлить тесто в формы.

Чуть не доливая до края формы.

В кексы можно вдавить ломтик хурмы или положить кружок хурмы сверху.

Выпекать в разогретой до 200C духовке 20 мин — до покоричневения.

Духовку выключить, дверцу приоткрыть.

Остудить кексы не вынимая из духовки.